Nem só de açaí e tacacá vive o paraense. Na Ilha do Marajó, por exemplo, além do famoso queijo de búfala, uma das iguarias regionais servidas é o turu, um molusco que vive dentro do tronco de árvores que caíram dentro do mangue, fazendo parte da família dos teredinídeos.
Se esse vídeo passou pela suas redes sociais nesta semana, você pode ter visto esse prato exótico sendo degustado. Nele, a página VazAonde mostra o turu sendo tirado da árvore e servido. Você teria coragem de provar?
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Pois saiba que a iguaria é consumida tanto crua, temperada apenas com limão e sal, e em pratos típicos, como o caldo do turu, em que leva, além do líquido leitoso que dele é liberado, cebola, alho, pimentão, tomate, pimenta-de-cheiro”, cheiro-verde e sal e algumas gotas de limão.
Quer saber sobre ele?
O Pará Terra Boa separou algumas curiosidades sobre essa iguaria marajoara.
O turu
Considerado afrodisíaco, o turu é preparado e servido por famílias que vivem da prática ecoturística. Elas são responsáveis por escolher e abrir os troncos com machado, utilizando uma técnica típica do local e que permite o sustento de comunidades marajoaras, além de fomentar a gastronomia de municípios como Ponta de Pedras, Soure e Salvaterra.
O molusco pode viver de 90 a 100 anos e chega até 40 metros de comprimento.
Seu tamanho varia de 10 centímetros a mais de 1 metro, dependendo da idade.
A cata do turu só pode ser feita na maré baixa.
A área de extração dos turus fica dentro de uma Reserva Extrativista da Marinha e de proteção ambiental, fiscalizada pelo Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio).
Assim, não é preciso derrubar as árvores para obter esses moluscos, uma vez que elas caem naturalmente conforme os ciclos da natureza.
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