O final do ano se aproxima e com ele chega o momento que muitos paraenses que moram fora do estado aguardam ansiosos o ano inteiro: a hora de voltar para sua cidade natal e degustar as delícias que só são encontradas lá.
E como diz Joelma em sua música “Voando pro Pará”, matar a saudade da pupunha com café é essencial. Seja pela manhã ou no lanche da tarde, o fruto da pupunheira, pouco conhecido em diversas partes do país, na Amazônia é uma verdadeira iguaria.
O Pará Terra Boa separou alguns benefícios e curiosidades sobre a fruta, que é um espetáculo de sabor e cultura.
A pupunheira, árvore de onde vem o palmito pupunha, também produz a fruta pupunha. Ela pode ser encontrada em vários tamanhos e cores, que podem variar do vermelho ao amarelo, dependendo da espécie.
Segundo a pesquisa “A cultura da pupunha” desenvolvida pelo Instituto Nacional de Pesquisas da Amazonas (Inpa) em 2019, a pupunheira pode produzir até 10 cachos por ano e a época de frutificação normal é de dezembro a abril, embora cada planta varia dentro deste período.
Os palmitos pupunha, açaí e juçara são os chamados coração da palmeira, um cilindro branco, macio e saboroso, mas quando o assunto é responsabilidade com o meio ambiente, a pupunha se destaca.
De acordo com informações da Superintendência da Zona Franca de Manaus (Suframa), a pupunheira (Bactris gasipaes) é uma das culturas indicadas como alternativa para exploração dos recursos naturais da Amazônia de maneira racional e dentro dos princípios de sustentabilidade e rentabilidade.
Como consumir?
A fruta pupunha não pode ser comida crua (in natura) porque possui um componente químico chamado oxalato de cálcio, que são alguns cristais que dão a sensação de picadas na língua, podendo dificultar a digestão. Depois de cozida, ela não apresenta risco para a saúde e seus benefícios podem ser aproveitados.
Benefícios para a saúde
Em entrevista ao jornal “O Liberal”, a nutricionista e especialista em nutrição esportiva e estética, Raphaela Capella, reforçou que a pupunha é uma ótima opção de lanche, já que é rica em uma substância que ajuda na produção da vitamina A. Por isso, comer pupunha pode fazer bem para pele, cabelos, unhas e olhos.
“A cada 100 gramas de pupunha, podemos encontrar 70 mg de caroteno, que é responsável pela sua cor amarelada, alaranjada até avermelhada. Então, quanto mais vermelho for o fruto, mais concentração de caroteno, que é responsável pela nossa Vitamina A”, explicou.
Ela também conta que qualquer pessoa pode comer pupunha, sem restrição de idade. Entretanto, é necessário avaliar individualmente casos de pessoas que tenham algum tipo de comorbidade e sigam uma dieta mais restrita, “a exemplo de pacientes diabéticos, que precisam controlar a ingestão de carboidratos e gordura”, alerta.
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