Mais do que uma simples sorveteria, um símbolo do orgulho regional e uma embaixadora dos sabores da Amazônia para locais e visitantes. Assim o TasteAtlas define a sorveteria Cairu, em Belém, que entrou para o seleto grupo dos 100 mais icônicos estabelecimentos do tipo no mundo, segundo a enciclopédia gastronômica.
O Atlas destaca o uso de frutas nativas da região e seus aromas como ponto alto dos sorvetes da Cairu e mostra qual o melhor deles. São os frutos da nossa floresta conquistando os paladares do mundo.
“Um de seus sabores mais icônicos é o sorvete de açaí, por seu sabor rico e distinto que equilibra o doce com o amargo”, diz o site.
A lista elaborada pela TasteAtlas não classificou as sorveterias em uma ordem de qualidades. Apenas reuniu as 100 melhores casas e sorvetes de acordo com a nota de seus usuários e críticos gastronômicos. Além da Cairu, outra brasileira contemplada pelo Atlas, é a sorveteria Da Ribeira, de Salvador.
Ano passado, ela brilhou em Roma
No ano passado, também em julho, a Cairu ficou em entre as 50 melhores sorveterias do mundo no Festival Mundial do Gelato, em Roma na Itália. Ela ficou no 32º lugar no ranking.
A Cairu fica na Avenida Boulevard Castilhos França, Estação das Docas, Belém. Telefones: (91) 3246-9129/99100-2237.
